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冷鏈冷庫如何做好監管工作?

發布時間:2020/12/14 16:13:16 人氣:58

重點是五項監管工作:一是抓管理,督促冷庫按照“十必須”的要求落實日常管理。二是抓人員,對直接接觸進口冷凍肉制品和水產品從業人員登記造冊,從業人員每天必須落實健康掃碼、測溫和佩戴口罩等健康管理措施。冷庫直接接觸冷鏈食品的從業人員要求核酸檢測每周全覆蓋。三是抓產品,進口冷凍肉制品和水產品必須每批必檢,入庫前外包裝每件清潔消毒,建立核酸檢測和消殺臺賬。四是抓環境,重點場所、重點區域重點工具設備的清潔消毒必須符合相關指引要求。五是抓系統。冷庫要及時在“冷庫通”錄入進口冷鏈食品出入庫信息。

“隨附追溯碼”功能本月初才上線試運行,上線后省市場監管部門召集省內監管人員及食品生產經營者及冷庫經營者進行了視頻培訓,讓監管人員及經營者都知曉,希望消費者購買進口冷鏈食品主動掃碼,積極參與監督,共同做好進口冷鏈食品監督管理工作?!半S附追溯碼”不可能被復制,也不可能被貼在未經過消殺的冷凍食品上。


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