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進口冷鏈食品歷經哪“六查”才能到達消費者手中?

發布時間:2020/12/14 16:13:01 人氣:54

一是查制度。重點檢查應急處置預案制定、完善情況及“十必須”的落實情況。

二是查人員。重點檢查食品生產經營企業防控主體責任落實情況,必須對直接接觸進口冷凍肉制品和水產品從業人員登記造冊,從業人員每天必須落實健康掃碼、測溫和佩戴口罩等健康管理措施。冷庫直接接觸冷鏈食品的從業人員要求核酸檢測每周全覆蓋。

三是查產品。重點檢查農貿市場等各類場所冷庫貯藏的進口冷凍肉制品和水產品核酸檢測情況,必須實現每批必檢;經營者必須建立產品核酸檢測清單并清晰記錄本單位進口冷凍食品核酸檢測采樣情況和采樣機構等信息。

四是查環境。重點檢查冷庫進口冷鏈食品外包裝每件清潔消毒入庫落實情況;重點場所、重點區域重點工具設備的清潔消毒必須符合相關指引要求。

五是查系統。重點檢查食品生產經營者及冷庫經營者是否及時在“冷庫通”中完善企業基本信息及錄入進口冷鏈食品出入庫信息。

六查追溯碼。重點檢查食品生產經營者及冷庫企業購買、貯存及銷售的進口冷鏈食品是否在產品外包裝或顯著位置擺放“隨附追溯碼”供消費者掃碼查詢.


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